Schon seit den 1950er Jahren gilt die Hausnummer 141 auf dem Mieminger Plateau als Inbegriff von Gastfreundschaft und Kulinarik. Mit der Eröffnung des neuen Restaurants 141 in den alten Gemäuern unseres Stammhauses, wird diesem Gedanken nun, im wahrsten Sinne des Wortes, noch mehr Raum geschenkt.

DIE PHILOSOPHIE VON JOACHIM JAUD
Die Küchenphilosophie von Joachim steht für Klarheit bei den verwendeten Produkten und Techniken. Basis seiner Kreationen ist die österreichische Küche, verbunden mit japanischen und französischen Einschlägen. Sie ist durch seine kulinarischen Stationen bei Spitzenköchen wie den Brüdern Winkler, Heinz Reitbauer, Christian Bau und Christian Jürgens geprägt. Besondere Aufmerksamkeit in der Kulinarik-Szene erreichte Joachim durch den Gewinn des renommierten Koch-Wettbewerbs „die Jungen Wilden“. 

DAS MENÜ
Am Abend kann direkt zwischen einem erlesenen 5- oder 7-Gang Menü, zubereitet von unserem Küchenchef Joachim Jaud, gewählt werden.
7-Gang Menü: € 168,- p.P. 
5-Gang Menü: € 148,- p.P.
Exklusive Getränke.
Das Menü kann gerne auch in einer vegetarischen Form gewählt werden.

ÖFFNUNGSZEITEN / TISCHRESERVIERUNG:
Mittwoch und Donnerstag mit Menüstart um 18.00 / 18.30 / 19.00 Uhr

Tischreservierung erforderlich über concierge@schwarz.at. Bei schriftlicher Absage am Vortag bis 18.00 Uhr bieten wir gerne eine Verschiebung der Reservierung an. Wir bitten bei der Reservierung um Bekanntgabe der Gutscheinnummer sowei um Information bezüglich bestehender Allergien und Unverträglichkeiten. 

Ihr habt offene Fragen? Gerne beantworten wir diese täglich von 8.00 – 18.00 Uhr
unter +43 5264 5212-300 / concierge@schwarz.at.

Wir freuen uns, euch verwöhnen zu dürfen!